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糯米糰子


材料 g

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嫩豆腐 50

糯米粉 50 👉🏻GO蝦皮 買【粉.常料理】天然糯米粉

口味粉 10


使用器具 ——————————————————————————

  1. 磅秤或電子秤

  2. 大碗/玻璃大碗 1個

  3. 小碗/玻璃小碗 4個

  4. 攪拌器 1個

  5. 水杯 1個

  6. 蒸鍋 1個

  7. 篩網



做法 ——————————————————————————

  1. 將糯米粉與嫩豆腐倒入大碗中

  2. 大碗中揉捏成糰 ( 若覺得糰太乾可以再加入一些嫩豆腐,小編用的是中華嫩豆腐,做起來是覺得剛剛好的喔 ~ )

  3. 加入喜歡的口味粉 ( 如:咖啡粉、抹茶粉、黑糖粉... ) 或是加入真材實料的地瓜泥、芋頭泥一起揉勻成糰

  4. 再捏成大小適中的糰子造型 ( 搓的過程,記得要用保鮮膜蓋住搓好的糰子以及還沒搓的糰,這樣糰子的水分才不會散失的太快,導致表面太過龜裂。如果還沒搓好的糰太乾,可以適時加入一點點水會比較好搓圓。 ) * 糰子造型可以有許多的變化,可以搓成圓球形煮熟後,串成一串烤糯米糰子;或是選擇喜歡的壓模造型(花朵、山丘、愛心型...)做成一碗可愛又可口的甜湯;如果想要沾醬吃,可以把糰子搓圓後壓扁,在中心壓一個凹槽,像紅血球外型那樣,凹陷處就可以盛裝淋醬配著吃。

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