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冬至DIY【牛造型湯圓】2021迎牛年|鮮少人知的傳統習俗?!

歲末將至,必經冬至,你知道冬至也是台灣耕牛的生日嗎?因著這個鮮少人知的傳統習俗,以及迎接2021的牛年,特別分享牛造型的湯圓!近期也被可愛的角落生物療癒到,最後也放上順手做的角落生物造型湯圓與大家分享~🤗

台灣耕牛生日的由來

在過去的農業社會裡,農民習慣在冬至這天進行土地交易,或是繳交田租給地主,因此在冬至這天不進行耕作,耕牛能夠好好休息一天,久而久之,農民會在這天準備湯圓跟熟蕃薯給耕牛食用,就成了台灣習俗特有的「耕牛生日」。隨著時代的演進,勞力的農作漸漸由機械取代,有些仍保留這個傳統的地方,依舊會進行這樣的儀式,把湯圓放在牛角上,俗稱「圓仔釘」。


好!以上是提供給大家在冬至吃湯圓之餘,也對臺灣的習俗有更多元了解與想像,我們的重點還是在如何製作「手工湯圓」?以下是文字食譜,最後還有附上生動的影音做法教學。


材料 g

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牛造型湯圓 ( 可做8-10隻,也可以製作其他造型 )

水磨糯米粉 114 👉🏻GO蝦皮 買【粉.常料理】水磨糯米粉

冷醬專用粉 6 👉🏻GO蝦皮 買【粉.常料理】冷醬專用粉

水 90

未煮的牛造型湯圓

👩‍🍳【手作造型湯圓】使用器具如下:

  1. 磅秤或電子秤

  2. 大碗/玻璃大碗 1個

  3. 小碗/玻璃小碗 2個

  4. 攪拌器 1個

  5. 水杯 1個

  6. 保鮮膜 ( 避免糯米糰水分蒸散 )

  7. 切割板

  8. 乾淨手套1雙 ( 或是製作前把雙手洗淨就可以不須準備 )

  9. 煮鍋

  10. 湯勺


手作造型湯圓 做法

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  1. 將粉料備散完全混勻

  2. 加入水

  3. 捏成糰

  4. 分好每糰所需顏色的克數

  5. 個別加入色素捏勻

  6. 製作任何喜歡的造型 小提醒: (1)備用的糯米糰可以先用保鮮膜蓋著避免水分散失 (2)搓糯米糰塑形時,手心沾水微濕搓湯圓,成形時表面更光滑漂亮

  7. 冷凍保存或是直接滾水煮至浮起

  8. 即可撈出加入黑糖水中或是任何甜湯中


角落生物造型湯圓

備好手工湯圓的材料與器具,趕緊跟著影片一起手作吧~

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