冬至DIY【牛造型湯圓】2021迎牛年｜鮮少人知的傳統習俗？！

歲末將至，必經冬至，你知道冬至也是台灣耕牛的生日嗎？因著這個鮮少人知的傳統習俗，以及迎接2021的牛年，特別分享牛造型的湯圓！近期也被可愛的角落生物療癒到，最後也放上順手做的角落生物造型湯圓與大家分享~🤗

台灣耕牛生日的由來

在過去的農業社會裡，農民習慣在冬至這天進行土地交易，或是繳交田租給地主，因此在冬至這天不進行耕作，耕牛能夠好好休息一天，久而久之，農民會在這天準備湯圓跟熟蕃薯給耕牛食用，就成了台灣習俗特有的「耕牛生日」。隨著時代的演進，勞力的農作漸漸由機械取代，有些仍保留這個傳統的地方，依舊會進行這樣的儀式，把湯圓放在牛角上，俗稱「圓仔釘」。

好！以上是提供給大家在冬至吃湯圓之餘，也對臺灣的習俗有更多元了解與想像，我們的重點還是在如何製作「手工湯圓」？以下是文字食譜，最後還有附上生動的影音做法教學。

材料 g

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牛造型湯圓 ( 可做8-10隻，也可以製作其他造型 )

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冷醬專用粉 6 👉🏻GO蝦皮 買【粉．常料理】冷醬專用粉

水 90

未煮的牛造型湯圓

👩‍🍳【手作造型湯圓】使用器具如下：

1. 磅秤或電子秤

2. 大碗/玻璃大碗 1個

3. 小碗/玻璃小碗 2個

4. 攪拌器 1個

5. 水杯 1個

6. 保鮮膜 ( 避免糯米糰水分蒸散 ）

7. 切割板

8. 乾淨手套1雙 ( 或是製作前把雙手洗淨就可以不須準備 )

9. 煮鍋

10. 湯勺

手作造型湯圓 做法

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1. 將粉料備散完全混勻

2. 加入水

3. 捏成糰

4. 分好每糰所需顏色的克數

5. 個別加入色素捏勻

6. 製作任何喜歡的造型 小提醒： (1)備用的糯米糰可以先用保鮮膜蓋著避免水分散失 (2)搓糯米糰塑形時，手心沾水微濕搓湯圓，成形時表面更光滑漂亮

7. 冷凍保存或是直接滾水煮至浮起

8. 即可撈出加入黑糖水中或是任何甜湯中

角落生物造型湯圓

備好手工湯圓的材料與器具，趕緊跟著影片一起手作吧~

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